Name: Kétsajtos rakott cukkini | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Cukkini; 2 ek Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek szárított kakukkfű; 4 gerezd Fokhagyma; 3 db Tojás; 3 dkg Liszt; 10 dkg ementáli sajt; 2.5 dl Tej; 1 dl Tejszín; Só; Bors; Szerecsendió; 2 dkg Vaj; 20 dkg Mozzarella

Elkészítés

A kétsajtos rakott cukkini elkészítéséhez a cukkinit megmossuk, levágjuk a végeit, majd felkarikázzuk. Félreteszünk néhány karikát a díszítéshez.
A cukkinikat 2 ek felforrósított olajban, a felaprított petrezselyemmel és a kakukkfűvel együtt 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, majd pároljuk további 2 percet. Ezután leszűrjük.
Villával felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a lereszelt ementáli sajt felét, végül a tejet és a tejszínt. A keveréket sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
Kivajazott üvegtálba rétegesen lerakjuk a cukkiniszeleteket, majd rá a felszeletelt mozzarellát. Ráöntjük a tojásos keverék felét, és ismételjük a folyamatot.
A rakott cukkini tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal, majd feldíszítjük a félretett cukkinikarikákkal.
180 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük, vagy amíg a teteje szép aranyszínű lesz.