Érezd a szádban a nyarat: így készül az áfonyás clafoutis, a francia tejpite

A clafoutis-nál nem sok egyszerűbb sütemény létezik, ugyanis a hozzávalókat tényleg csak össze kell keverni és már süthetjük is! A clafoutis egyszerre pite és palacsintás édesség, melybe rengeteg gyümölcs kerül, ez teszi igazán zamatossá ezt a francia süteményt. Az eredeti recept szerint fekete cseresznyével kell készíteni, de szinte bármilyen gyümölcs kerülhet bele. A végeredmény garantáltan zseniális lesz!

A tésztába kevés liszt kell, a tojástól és a tejtől pedig könnyed, remegős lesz az állaga, mely a nagy melegben kimondottan jól tud esni. Farkasinszki Ildikó a Mindmegette Sütisuli legújabb részében bemutatja, hogyan készül az áfonyás clafoutis!

AZ ÁFONYÁS CLAFOUTIS RECEPTJE >>>

Hozzávalók (egy 24 cm-es piteformához):

• 500 g friss áfonya
• 4 db tojás
• 10 dkg cukor
• 1 tk. vaníliakivonat
• 2,5 dl tej
• 6 dkg olvasztott vaj + egy kevés a forma kikenéséhez
• 13 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• porcukor a tetejére

Elkészítés:

1. A piteformát kivajazzuk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Az áfonyát a kivajazott formába öntjük, és egyenletesen elrendezzük.
3. A tésztához a tojásokat egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliakivonatot, majd kézi robotgéppel kihabosítjuk.
4. A cukros tojáshoz adjuk a tejet és az olvasztott vajat, majd ezekkel is alaposan elkeverjük.
5. A lisztet összekeverjük a sóval, és ez is mehet a tejes-tojásos keverékbe.
6. A masszát óvatosan a formában lévő áfonyaszemekre öntjük, és a piteformát az előmelegített sütőbe toljuk. 50-55 perc alatt süssük szép aranybarnára.
7. A kisült clafoutis-t hagyjuk 20-25 percig hűlni, majd megszórjuk porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk.

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a grill-azs.hu oldalon.

Borítókép: Mindmegette