Ha még nem tudod, mit készíts anyák napjára, mutatjuk: epres-rebarbarás sajttorta – pohárban!

A rebarbara a tavasz egyik furcsa ajándéka: egy zöldség, amit gyümölcsként használunk fel. Bár alapvetően mindegy, hogyan tekintünk rá, hiszen a lényeg, hogy a rebarbara zöldes vagy pirosas nyelét sokféle fogásban felhasználhatjuk. Legjobb barátja az eper, amivel egyszerre érik – egészen biztosan nem véletlenül! –, de remekül passzol hozzá tulajdonképpen bármelyik bogyós gyümölcs is.

Ennél a pohárdesszertnél a sajttorta roppanóssága és krémessége találkozik az édes-savanyú epres-rebarbarás gyümölcsszósszal – egyszóval, maga a megtestesült álom, ráadásul annyira mutatós, hogy anyák napi meglepetésnek is kiváló! Íme a recept:

Hozzávalók a pohárdesszertként elkészített epres-rebarbarás sajttortához:

• 1/2 kg eper
• 1/2 kg rebarbara
• 7,5 dkg barna cukor
• 7,5 dkg kristálycukor
• 1 db citrom reszelt héja és leve
• 20 dkg Graham- vagy zabkeksz
• 10 dkg vaj
• 25 dkg mascarpone
• 25 dkg tejföl
• 5 dkg porcukor

Elkészítése: