A leveles tészta nagy segítség, érdemes mindig tartani belőle a hűtőben egy-egy adagot. Segít, ha gyorsan kell valami igazán finom sós vagy édes desszertet készíteni. Megkönnyíti a dolgunkat az ünnepi készülődés közben is, amikor minden konyhában töltött perc számít. Most egy fantasztikusan finom édesség receptjét hoztuk: az egyszerű tésztát a pisztácia teszi igazán különlegessé.
A magyar konyha egyik kedvenc desszertjét, a csigát, azaz a csavart töltött tésztát alapvetően kétféle módon készíthetjük. Az egyik a kelt tésztás változat, ami finom és laktató, de viszonylag sok idő, míg elkészül. A másik a leveles tésztából készült sós vagy édes csiga, ami viszont pillanatok alatt kész és természetesen ugyanolyan finom. Leggyakrabban kakaópor és fahéj ízesítésben készül az édes változat, a sós pedig többnyire sajtos, pirospaprikás ízesítést kap. Mi most egy különleges pisztáciás csigát készítünk fehér csokis öntettel, aminek nagyon nehéz ellenállni.
A pisztáciás csiga pontos receptjét itt találod, készítsd el egy unalmas hétköznap, vagy akár karácsonykor: az ünnepi asztalon is jól mutat majd!
Hozzávalók :
20 dkg hámozott pisztácia
2 ek. kristálycukor
1 mk. fahéj
1 csomag leveles tészta
olaj a kenéshez
1 db tojás
12,5 dkg natúr krémsajt
1 ek. pisztáciavaj
1 ek. porcukor
1 tábla fehér csokoládé
Elkészítése:
A hámozott pisztáciából pár szemet félreteszünk a dekorhoz.
Egy késes aprító segítségével apróra daráljuk a héj nélküli pisztácia többi részét. Hozzáadunk két evőkanál kristálycukrot és egy mokkáskanál fahéjat, jól elkeverjük.
Kitekerjük az előre kinyújtott leveles tésztát, és vékonyan megkenjük növényi olajjal. Egyenletesen elosztjuk rajta a cukros-pisztáciás keveréket.
A tésztát egy pizzavágóval hosszában nyolc egyenlő szélességű csíkra vágjuk. Két csíkból tekerünk egy csigát olyan módon, hogy az első csíkot lazán feltekerjük, majd a csigát a következő csíkhoz illesztjük, és folytatjuk a tekerést. A végét óvatosan az aljához nyomjuk. Ezt a további 2-2-2 tésztacsíkkal is megismételjük.
A kész csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és felvert tojással lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, azután hagyjuk kihűlni.
A krémsajtot a pisztáciavajjal és egy evőkanál porcukorral elkeverjük. Habzsákba tesszük, és megtöltjük vele a kihűlt csigákat. Célszerű olyan véget választani a habzsákra, ami hegyes, de nem túl vékony, hogy ne tömítse el a krém.
Vízgőz felett vagy mikróban felolvasztjuk a fehér csokoládét, és ízlés szerint bevonjuk vele a csigákat.
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.