Sárgaborsóleves füstölt hússal
Egyszerű rakott kel
Joghurtos kanalas fánk
Klasszikus stíriai metélt
Mézes-mustáros csirkemell
Legényfogó leves
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Kapros tökfőzelék virslivel
Egyszerű csilis bab
Almás pite - a hagyományos recept
Csörögefánk
Paprikás csirke
Mátrai borzaska
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel
Profiterol alaprecept
Hagyományos resztelt csirkemáj
Mákos guba
Szilvás gombóc hagyományosan
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Kilencedik alkalommal került sor a Közétkeztetési Szakácsversenyre, melyen a büntetés-végrehajtási szervezet öt csapata is képviseltette magát és nagy sikereket értek el az országos megmérettetésen.
A kilencedik alkalommal megrendezett országos szakácsversenyen a büntetés-végrehajtási szervezet öt csapattal képviseltette magát, a verseny döntőjébe pedig négyen is továbbjutottak. A 2024. március 5-7. között lebonyolított megmérettetésen tartolt a börtönkoszt, és a Büntetés-végrehajtás Országos Parancsnokságának kollégái három ezüst- és egy bront fokozatot szereztek a szakácsversenyen.
Fenntartható, megfizethető közétkeztetés
Az idei szakácsversenyen a csapatoknak egy olyan háromfogásos (előétel, főétel és desszert), húsmentes, felnőtteknek szánt ebédet kellett elkészíteniük, melyeknek nyersanyagértéke nem haladhatta meg a nettó 850 forint/fő értéket. Az ételek elkészítésére a helyszínen mindössze négy óra állt a szakácsok rendelkezésére. A főzés és sütés során a mélyalmos tojást, a rögös túrót, a céklát, illetve a Jonathan almát kötelező elemként fel kellett használni, emellett édesítőszerek, ízfokozók, színezékek, valamint más, állati eredetű termékek felhasználása tilos volt.
A szakácsverseny döntőjében a Veszprém Vármegyei Büntetés-végrehajtási Intézet Bakonyi Betyárok-, a Fővárosi Büntetés-végrehajtási Intézet La Badella-, II. Agglomeráció közös csapata (Közép-dunántúli Országos Büntetés-végrehajtási Intézet, Baranya Vármegyei Büntetés-végrehajtási Intézet, Somogy Vármegyei Büntetés-végrehajtási Intézet) és a Váci Fegyház és Börtön csapata, a Vácziak mérettették meg magukat.
Így működik egy börtönkonyha
A Mindmegette stábja ellátogatott az egyik budapesti börtönbe, ahol kiderült, mennyire összetett munka üzemeltetni ott egy konyhát. A rabok különféle egészségi állapota más-más speciális étrendet követel meg, ezekhez pedig alkalmazkodnia kell a börtön szakembereinek, követniük a dietetikusok, orvosok által megszabott étrendet.
A hazai börtönök alapvető élelmiszer-ellátottság közel 100%-os, ami azt jelenti, hogy fogvatartotti munkáltatással a rabok termelik meg azt, amit megesznek. Ehhez a büntetés-végrehajtás gazdasági társaságai állattenyésztéssel, növénytermesztéssel, pékségekkel, tésztagyárral és egy vágóhíddal járulnak hozzá, amely a börtöneink konyháinak működését nagymértékben segíti – olvasható a közleményben.
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu