Ilyen finomat még nem ettél: Széll Tamás hagymás bab receptjéért megőrül az internet

A hagymás bab egy méltán népszerű mexikói fogás, amelyet ma már számtalan verzióban készítenek. Egyszerű étel, de roppant változatosan fogyasztható: jól illik köretként húsokhoz, például grillezett csirkéhez vagy marhahúshoz, de rizzsel, friss zöldségekkel is finom, sőt önmagában is tálalható. Ez utóbbi változatot készítette el magának épp Bud Spencer az És megint dühbe jövünk című filmben, amikor olajos képpel, koszos overálban odapattan elé állandó partnere a kalandokban, Terence Hill,  és megkérdezi tőle, mit eszik. Persze hősünk nem osztozik, pikírt megjegyzésekkel próbálja távol tartani a hívatlan vendéget a kedvenc kajájától - ám ekkor megérkeznek a helyi maffia verőemberei, akik természetesen Hillt üldözik, és tönkreteszik a békés falatozását. És ekkor ő, ahogy az várható,  megint dühbe jön... Íme az ikonikus jelent:

A hagymás bab, egyébként, azon túlmenően, hogy ízletes és tápláló,egészséges is, hiszen a bab gazdag fehérjében, rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban. Emellett zsírtartalma alacsony, és segíthet a teltségérzet kialakulásában. Nézzük, hogyan készítette el Széll Tamás a Főmenü című műsorban, kacsazsírral és jelentős mennyiségű hagymával és fokhagymával elkészítve!

Hozzávalók a hagymás babhoz:

• 60kg fejtett bab, mirelit, kiolvasztva
• 1 ek. paradicsompüré 1 ek
• 2 dl kacsazsír 
• 2 fej vöröshagyma, finomra vágva 
• 3 fej vöröshagyma, félfőre vágva 
• 1 dl fehérbor 
• 1 nagy marék fokhagyma gerezd
• 1 kisebb köteg snidling, aprítva 
• 1 marék koktélparadicsom, félbe vágva
• 3 ek almaecet 
• 1 ek liszt 
• 1-1 szál friss kakukkfű és rozmaring 
• 1 db citrom leve és héja
• só, frissen őrölt feketebors ízlés szerint

A tálaláshoz:
4 nagy szelet kovászolt kenyér 

Elkészítése:

Mi is elkészítettük a magunk változatát - bizton állíthatjuk, hogy Bud Spencer ezt is szívesen falná!