Az Év Fagylaltja 2023: ez a fagyi lett a győztes!

A Magyar Cukrász Ipartestület július 7-én, pénteken délután kihirdette, hogy 2023-ban mi lett az év fagylaltja. A tavalyi évben Dobó Norbert kreációja, a balatonfüredi Füredi Fagyizó Szőke Zserbója lett a győztes. A zsűrinek idén azonban talán még az előzőnél is nehezebb dolga volt, ugyanis héttel több fagylaltkülönlegesség versengett a rangos elismerésért.

A 2023-as Év Fagylaltja versenyre 81 fagylalttal neveztek, amelyeket a helyzínre telepített fagylalt fagyasztó laboratóriumokban a nézők előtt, élőben kellett elkészíteniük a cukrászoknak. A hagyományos és „Mentes” versenykategóriák mellett idén a Csokoládé Világnapja alkalmából külön „Csokoládé” kategóriát is indított az Ipartestület.

A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára, ezáltal is igényt támasztva az emberekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt.

A fagylaltokat kiváló cukrászmesterekből álló szakmai zsűri, közönség zsűri és a szakmai szervezetek zsűrije értékelte. A díjazottakat a Magyar Cukrász Ipartestület a Facebook-oldalán tette közzé.

„A” kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye

Ebbe a kategóriába olyan kézműves fagylaltokkal lehetett nevezni, ami természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alappal, és kizárólag saját készítésű öntetekkel, pasztákkal, díszítésekkel, a hagyományos technológiai sorrendet betartva készülnek.

1. Aranyérmes és egyben AZ ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese: Sütőtökös mandula, dió variációkkal – Somodi János – Florida Fagyizó, Balatonmáriafürdő
2. Ezüstérem: Kávés csokoládé mogyoró – Wilheim Dávid – Da Crema Fagyizó, Nagykanizsa
3. Bronzérem: Bana-nut – Vadócz Jenő – Promenád Kávéház, Balatongyörök

„M”- Mentes kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye

Hozzáadott cukor, glutén, laktóz és tejfehérje mentes fagylalt kategória.

1. Aranyérem: Mandulakert – Kovács Roland – Krém Cukrászda, Székesfehérvár
2. Ezüstérem: Fekete noha - Wilheim Dávid – Da Crema Fagyizó, Nagykanizsa
3. Bronzérem: Szilvafácska - Vadócz Jenő – Promenád Kávéház, Balatongyörök

„Csokoládé” kategória

Ebben a kategóriában a cukrászdák, fagylaltozók, illetve alapanyaggyártók, forgalmazók is indulhattak olyan fagylaltokkal, amelyek természetes alap és járulékos anyagokkal, természetes stabilizátorokkal készültek.

1. Aranyérem: Sós karamellás körte – Végh József - Krém Cukrászda, Székesfehérvár
2. Ezüstérem: Fekete bárány – Tóth Erika – Black Sheep Kávézó és Konyha, Debrecen
3. Bronzérem: Flamand Csokoládé – Ipacs Balázs – FrieslandCampina Hungária Zrt, Budapest

„C” kategória: alapanyaggyártók, forgalmazók versenye

1. Aranyérem: Gundelek kedvence – Takács Norbert – m-Gel Hungary Kft., Budapest
2. Ezüstérem: Joghurtos mangó lassi lime-mal és kardamommal – Rétfalvi Attila – Master Martini Hungary Kft., Budapest
3. Bronzérem: Kolumbiai kávé piemontei tejmogyoróval - Rétfalvi Attila – Master Martini Hungary Kft., Budapest

„C/M-Mentes” kategória: alapanyaggyártók, forgalmazók versenye

1. Aranyérem: Pomázi V.I.P. Ananászeper - Takács Norbert – m-Gel Hungary Kft., Budapest
2. Ezüstérem: Mentes mango citromfűvel – Cseri Róbert – KEN Carpathia Kft., Budapest
3. Bronzérem: Gyümölcsleves zabkásagombóccal – Andok Tamás – Nectar Kft., Budaörs

Különdíjak

• Közönségdíj: Mentás uborka – Pálfi Attila – Vitorlás Fagyizó, Balatonmáriafürdő
• Szakmai szervezetek különdíja: Rákóczi túrós rozmaringos sült barackkal – Konczné Koncz Andrea – Sissi Kézműves Fagylaltozó, Gödöllő
• Komárom város különdíja: Mangó sorbet céklahabos meringa variegátóval – Benkő Péter – IREKS-STAMAG Kft., Komárom
• Első Magyar Fehérasztal Lovagrend Különdíja: Yuzu-lime-kefír – Martin Braun Kft. Budapest

Borítókép: A Magyar Cukrász Ipartestület Facebook-oldala

Ajánljuk még:

• MEGVAN A MAGYARORSZÁG TORTÁJA 2023-AS VERSENY GYŐZTESE >>>
• BALATON FAGYIJA 2023: ÍME A GYŐZTES FAGYLALT, IDÉN EZT IMÁDTA MINDENKI! >>>