Már nem csak vaníliából készülhet a vanillin cukor

A vanillin vegyületet mindeddig egyedül a vanília növényből állították elő, ám a tokiói egyetemen forradalmian új módszereket kísérleteztek ki.

Rizs- és búzakorpából is lehet vanillin cukor

Bár létezik szintetikus módon gyártott vanillin, az eddigi módszerek csak kis mennyiségű előállítást tettek lehetővé. A legújabb kutatások azonban kiderítették, hogy a rizs- és a búzakorpában megtalálható ferulinsavból a vanillinnel megegyező aromájú vegyületet állíthatnak elő.

A tokiói egyetem professzora, Tosiki Furuya és kutatócsapata által kifejlesztett VpVAN enzimet összekeverik a szoba-hőmérsékletű ferulinsavval, így kapják meg a vanillinhez hasonlatos aromavegyületet.

Az így előállított "vanillin" gyártása azonban jóval környezetbarátabb, egyszerűbb és olcsóbb folyamat, így ez a felfedezés több iparág számára is forradalmi jelentőségű.

(Forrás)

Borítókép: Shutterstock

Ajánljuk még:

• BÚCSÚZZ EL A KLASSZIK ÜDÍTŐS PALACKTÓL - EGY HÓNAP MÚLVA CSAK ILYEN CSOMAGOLÁSBAN LEHET ITALOKAT KAPNI!
• EZ TÖRTÉNIK A MEKIBEN, A TÁLCÁN HAGYOTT ÉTELMARADÉKKAL - VIDEÓ KÉSZÜLT A KONYHA HÁTULJÁBAN
• INDUL A SZEDD MAGAD LEVENDULA AKCIÓ: TÉRKÉPEN MUTATJUK A LEGJOBB HELYEKET