Tökéletes szilveszteri fogás: görögös lencse fokhagymával és paradicsommal

A görögök fokhagymával és paradicsommal készítik, a végeredményt pedig érdemes némi feta sajttal feldobni. Én 30 éve csinálom ezt a változatot január elsején, és a barátaim ugyanennyi ideje megjelennek a lakásomban évről-évre, annyira imádják!

Ez a változat gyorsan elkészül, jól melegíthető, kevés vele a munka, könnyű belőle nagy mennyiséget csinálni, glutén és húsmentes, fetasajt nélkül pedig tökéletes vegán fogás.

Hozzávalók(8 fő részére):

• 50 dkg lencse
• 1 közepes fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 konzerv darabolt paradicsom
• 1 ek sűrített paradicsom
• 1 kis szál répa
• 1 kis cikk zeller
• 3-4 dl alaplé (ha vega vagy vegán vagy, használj zöldségalaplevet)
• 1-2 ágacska rozmaring
• 3-4 babérlevél
• 4 ek olívaolaj
• Só, bors

A tálaláshoz:

• 25 dkg fetasajt
• extraszűz olívaolaj

Elkészítése:

1. Áztasd a lencsét 2 órán át hideg vízben.

2. Vastag fenekű lábasban, kevés olívaolajon fonnyaszd meg az apróra vágott hagymát, és amikor már üveges, tedd rá a vékonyra felkarikázott fokhagymát. Párold további 2 percig.

3. Dobd mellé a lencsét, a megtisztított répát, zellert, fűszereket, paradicsomkonzervet, pürét és alaplevet. Itt két módszer közül választhatsz. Vagy beteszed 150 fokos sütőbe az ételt és megsütöd, vagy lassú lángon rotyogtatod a tűzhelyen, míg meg nem puhul. Ha nagyon sűrű lenne, önts hozzá egy kis vizet, de vigyázz, ne legyen túl híg, így inkább levesebb folyadékkal kezdd a főzést és közben adagolgasd az alaplevet hozzá, mint hogy túlvizezd!

4. Sózz, borsozz! Ha a lencse megpuhult (max. 40 perc főzve, sütőben hosszabb idő, akár 2-3 óra is lehet), tálald a fetasajttal és önts rá kevés extraszűz olíva olajat is, az íze kedvéért.

7 ÚJÉVI LENCSEFŐZELÉK, AMIBŐL MINDENKI REPETÁZIK>>>

5 IZGALMAS RECEPT LENCSÉVEL, AMIT MÉG NEM PRÓBÁLTÁL>>>