Tojásos lencsesaláta, sörös-sajtos pirított kiflifalatokkal: ütős szilveszteri recept

Rendszeresen kellene fogyasztani hüvelyeseket, ugyanis magas a fehérje- és rosttartalmuk, emellett rengeteg olyan vitamin és ásványi anyag található a babban, a csicseriborsóban és a lencsében is, melyekre szüksége van az emberi szervezetnek. Szerencsére a hüvelyesekből sokféle és változatos étel készíthető. A leveseken és a főzelékeken túl fasírtok, krémek, saláták is készíthetők, de a bab akár még édességek alapja is lehet!

A lencsesaláta igazán laktató fogás, ha adunk hozzá zöldségeket és kísérőnek elkészítjük a sörös-sajtos pirított kiflifalatokat. Mutatjuk a receptet.

Így készül a tojásos lencsesaláta sörös-sajtos pirított kiflifalatokkal

Hozzávalók:

A salátához:

• 25 dkg lencse
• 4 db főtt tojás
• 2 szál halványított zeller
• 20 cm póréhagyma
• 1 db kis piros kaliforniai paprika
• 2 dl majonéz
• 1 kis csokor snidling

A lencse főzővízhez:

• fél db kezeletlen citrom
• 2 db babérlevél
• 1 db kis vöröshagyma
• só
• bors

A pirított kiflifalatokhoz:

• 2 db kifli
• vaj
• 10+5 dkg reszelt félkemény sajt
• 1 dl sör
• bors

Elkészítés:

1. Felrakjuk főni a lencsét, a vizébe beletesszük a felcikkezett citromot, a babért, az egészben hagyott vöröshagymát, sót, borsot.
2. Keményre főzzük a tojást. Meghámozzuk, felkarikázzuk.
3. A hagymát is felkarikázzuk, sok sóval összekeverjük, hagyjuk állni. 20 perc múlva átmossuk, szikkasztjuk. A zellert felkarikázzuk. A paprikát nagyon apró kockákra vágjuk.
4. A megfőtt lencsét leszűrjük, kihűtjük, és mindent összeforgatunk a majonézzel.
5. A kifliket felezzük, megpirítjuk. A sört felforrósítjuk, megolvasztunk benne 10 deka reszelt sajtot. Tört borsot keverünk hozzá. A megpirított kifliket megvajazzuk, megkenjük a sörös olvasztott sajttal, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és sütőben összepirítjuk.

Borítókép: Vidék íze magazin