A kávézáshoz kapcsolódó szokások

Kávéfőzés bosnyák módra - 2. rész

Több érdekes hagyomány is kapcsolódik a kávéivás szertartásához, amelyek közül számomra továbbra is az a bosnyák szokás a legizgalmasabb és legérdekesebb, melynek értelemében mindig eggyel több csészét készítenek ki az asztalra, mint ahányan vannak. Ha a jóember egyedül van otthon, akkor két findzsával készít, ha a házaspár ül le kávézgatni, akkor három bögrével tálal az asztalra...

Talán pazarlásnak is vélhetnénk, pedig nem az. Egyszerűen csak abból indulnak ki, hogy bármikor betoppanhat valaki...

A plusz egy findzsányi kávé tehát mindig a váratlan, de szívesen látott vendégnek készül, és a barátság, a jószomszédság jelképe.

A Zabranjeno pusenje (annyi mint: tilos a dohányzás!) nevű szarajevói rockegyüttes egy kiváló zeneszámban meg is örökítette ezt a szokást, daluk azonban már a kilencvenes évek délszláv polgárháborúi után íródott, s az utolsó versszakában, sajnos, elhangzik az is, hogy „soha többé nem készítem ki a felesleges findzsát”...

Kár, nagy kár...

A legszebb szokások is kivesznek azon a tájon, amelytől a jószomszédság elpártol...

Sarnyai Ödön

Múltidéző: hagyományos kávéfőzési eljárás
Törökös kávéfőzés a hétköznapokban