2005. július 7. Sütit enni 7 foggal is lehet

Sajnos csak most tudtuk felköszönteni Árpi-babát, mivel a fiatalúr bátyjával Zsebi-babával, szüleivel és nagyszüleivel Velencén múlatta az időt, Ká és én pedig szinte minden este a kis házban szereltünk. Pontosabban még most is dolgozunk, de mit tehetünk? Ilyen egy lakásfelújítás... az ember azt gondolja, hogy 3 hét alatt kész lesz, majd amikor észbe kap, már 3 hónapja robotol megállás nélkül. Szerencsére Árpi nem vette zokon a csúszást, s így remek hangulatban telt az ünnepség.

Még hónapokkal korábban vásároltam egy leszámolós keresztszemes készletet, amelyet úgy terveztem, Árpi születésnapjára épp ki tudok majd varrni. A képen három (őr)angyalka látható ezüstös szárnyakkal, hófehér ruhában, aranyszálakkal a hajukban és aranyos-csillámos glóriával a fejük tetején. Hamar el is készültem vele, s Ká-val rohantunk a keretezőhöz, hogy a nagy napra készen legyen. Egyszerű fa keretet és csillogásmentes üveget választottunk, s az eredmény nagyon szép lett. S hogy miért pont kis angyalok? Természetesen azért, hogy vigyázzanak Árpi-babára.

Árpi a Rák jegyében született, és nemcsak gyönyörű, de nagyon okos kisfiú is. Nap-jegyéhez hűen nagyon jó étvágyú, mosolygós és szereti a társaságot. Amikor a nagyra nyitott, őszinte, tiszta kék szemeivel rámcsodálkozik mindig elgondolkodom azon, vajon miért nem látni a felnőttek szemében ilyen tisztaságot? Hova tűnik az őszinte mosoly a gyermekek arcáról miközben felnőnek?

A kis Árpád nagyon örült a képnek. Pufók kezében (szülői segítséggel) ide-oda forgatta, és érdeklődve nézegette az angyalkák búzaszőke hajában csillogó aranyszálakat. Mindig erre a pillanatra gondoltam, amikor esténként fáradtan ugyan, de nekiálltam a varrásnak. Hogy örömet okozhatok vele egy kisfiúnak, akit nagyon-de nagyon szeretek.

A Habos eperszeletet Anyával sütöttük. Nemcsak azért, mert így Ká-val nem kellett a fél városon átrángatnunk a süteményt, hanem azért, mert a legjobb recepteket így tudom elsajátítani, s közben még jókat beszélgethetünk is.
Hozzávalók: 42 dkg liszt, 28 dkg vaj, 14 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 3 tojás sárgája, reszelt citromhéj+lé, 1-2 kanál tejföl, só, sütőpor, 1/2 kupica rum.
A tetejére: 1 kg eper, 10 dkg összetört piskóta, 3 tojás fehérje, 20 dkg cukor.
Elkészítés:
0. Megtisztítjuk az epret.
1. Összegyúrjuk az alábbi hozzávalókat a következő sorrendben: liszt + sütőpor + csipet só + reszelt citromhéj + apróra vágott vaj + vaníliás cukor + cukor + 3 tojássárgája + 1-2 kanál tejföl + 1 evőkanál rum. A tésztát gyorsan kell összegyúrni, különben az olvadt vajtól ragacsos lesz!
2. Kibélelünk egy közepes nagyságú tepsit sütőpapírral, beletesszük a kinyújtott tésztát, megszurkáljuk és előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.
3. Amíg a tészta sül, a tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a 20 dkg cukrot és néhány percre a hűtőbe tesszük (hogy nehogy összeessen).
4. A babapiskótát egy zacskóba tesszük és nyújtófával porrá törjük.
5. Kiszedjük a sütőből a félig sült tésztát, rászórjuk a babapiskóta-port, azon szétterítjük az epret, majd a keményre vert habot.
6. A süteményt visszatesszük a sütőbe, és 15-20 perc alatt készre sütjük.

A Morzsáló korábbi részeiből itt olvashatsz >>>