Eldőlt a vita: így kell tárolni a felbontott ketchupot!

Gyakorlatilag alig van olyan háztartás, ahol ne lenne egy flakon ketchup: a pizza, a hot dog és a bolognai elképzelhetetlen nélküle, de a gyerekek többsége imádja sült krumplival és virslivel is. A nagy kérdés az, hogy miután kibontottuk, hol tároljuk?

Hűtőben vagy szekrényben?

Ahogy a bevezetőben említettük, vannak, akik a arra esküsznek, hogy felbontás után a ketchupnek a hűtőben a helye, míg mások jobban szeretik, ha nem kerül hidegre a szósz. Egy magát hozzáértőnek mondó tiktokker most megosztott egy videót, ami eldöntheti a kérdést – feltéve, ha elfogadjuk az illető hozzáértését. Ő ugyanis a hűtőre mutatva azt mondja:

Ezután viszont elmondja, hogy a paradicsom természetesen savtartalma, és a hozzáadott ecet megakadályozza a minőségromlást még szoba-hőmérsékleten is, és valójában ízlés és szokás kérdése, hogy ki hol tárolja. Az azonban biztos, hogy ha nem fogy gyorsan a ketchup, jobb a hűtőben tartani.

Egészségtelen a ketchup?

Sajnos a boltban kapható ketchupok többsége rengeteg káros adalékanyagot és térfogatnövelőt tartalmaz, így legyél résen vásárláskor, és alaposan nézd meg, hogy mi kerül a kosaradba. Jó megoldás, ha otthon készíted el, akkor garantált a megfelelő minőség, és biztosan érvényesülnek a paradicsom jótékony hatásai is.

Házi ketchup hozzávalói:

• 1 kg paradicsom
• 8 dkg cukor
• 0,5 dl ecet
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A házi ketchup elkészítéséhez a paradicsomokat megmossuk és félbevágjuk. A paradicsomokat egy fazékba tesszük, felöntjük fél liter vízzel, és fedő alatt puhára főzzük.
2. A megfőtt paradicsomokat botmixerrel pürésítjük, majd egy szitán átnyomjuk, hogy kiszűrjük a magokat és a héjdarabokat.
3. A paradicsomlevet visszaöntjük a fazékba, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet és a sót, majd folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg teljesen be nem sűrűsödik. A házi ketchupot ízesíthetjük csilipaprikával, oregánóval is. Hűtőben tároljuk.

Nézd meg videón is, milyen egyszerű a ketchup elkészítése:

(Forrás)

(Kiemelt kép: Shutterstock)