A sütőtök héja kincset ér, többé ki ne dobd! 5 tipp a felhasználására

A sütőtök az ősz és a tél emblematikus zöldsége, előszeretettel készítünk belőle mindenfélét, a levestől a süteményig - és ezt igen jól tesszük, tekintve, hogy nem csak isteni finom, és változatosan felhasználható, hanem az egyik legegészségesebb élelmiszer a világon: olyan értékes vitaminokat tartalmaz, mint az A, C, B és E. Rosttartalma miatt segíti az emésztést, kiváló alapja a változatos étrendnek. A benne található magnézium, kálium, kalcium, cink, mangán, réz, foszfor, karotin, niacin, biotin és folsav pedig igazi superfooddá teszi.  Azt azonban kevesen tudják, hogy nem csak a húsa és a magja, de a tök héja is ilyen elképesztő tulajdonságokkal bír, így kidobni egyenesen vétek!

Így használjuk fel a sütőtök héját

Fontos, hogy a sütőtököt felhasználás előtt mindig alaposan tisztítsuk meg, és távolítsuk el a szennyeződéseket. A legjobb, ha ellenőrzött és vegyszerektől mentes terméket vásárolunk.

• Süssük meg!

A sütőtököt általában a héjával együtt sütjük meg, amit szintén meg lehet enni, hiszen egészen puha és papírvékonyságú lesz, emellett élelmi rostokat és antioxidánsokat is tartalmaz bőséggel, nem szemétre való.

• Ne hagyjuk ki a levesből!

A krémlevesbe is belefőzhetjük: a tökhússal együtt megsütött, majd összeturmixolt külső igazi energiabomba! Készíthetünk csak a héjból is levest, amihez hozzáadhatunk sárgarépát, burgonyát, hagymát, és alaplevet.

• Főzzük meg teának!

A teához alapos mosás után daraboljuk fel a héjat, majd adjuk forrásban lévő vízhez, és 15 percig főzzük. Leszűrve ízesítsük mézzel, gyömbérrel, egyéb, tökhöz passzoló fűszerrel, pl.  fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel, de forralhatjuk eleve ez utóbbiakkal együtt.

• Dobjuk turmixba!

Finom és tápláló italt készíthetünk a héjak húsos felének felhasználásával, ami nemcsak laktató, de az immunrendszerünket is felturbózza. Használjunk banánt, mézet, natúr joghurtot, narancsot, gyömbért, és akár a sütőtök megpárolt, megsült húsát is a smoothie-hoz.

• Készüljön belőle csipsz!

Nassolásként is falatozhatjuk a héjat, méghozzá csipsz formájában! Ehhez héjastul szeleteljük zöldséggyaluval vékonyra a választott tököt, majd szellősen helyezzük a darabokat a sütőpapírra, és némi olajjal, tetszés szerint fűszerekkel megbolondítva süssük ropogósra. Ha ezek nélkül pirítjuk, a házi finomság teljesen adalékmentes lesz, és hizlalni sem fog - írja a borsonline.hu.

Így készül a legfinomabb pirított tökmag

És akkor ejtsünk szót a töksütés másik, feltétlenül megmentendő melléktermékéről is, a magokról - íme a tuti recept a legfinomabb pirított tökmaghoz:

1. A tököt kettévágjuk, a magokat kikanalazzuk, egy tésztaszűrőbe téve erős vízsugárral megtisztítjuk a sárga, lágy hártyáktól.
2. Egy éjszakára sós vízbe áztatjuk, vagy sós vízben forralva 10 percig főzzük. Két csészényi vízhez kb. 1 evőkanál só kell, de csinálhatjuk sósabbra is!
3. Ha kész, leszűrjük, és egy papírra terítjük száradni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben szétterítjük, úgy, hogy a magokat egyenletesen érje a forró levegő.
4. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 200 fokon - ha van, légkeveréssel - és kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő a magok méretének függvénye.) Amikor enyhén megpirult, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Ha így készítjük el, akár héjastul is fogyaszthatjuk!