Meghámozod a cukkinit? Eláruljuk, miért ne tedd!

Egyes gyümölcsök és zöldségek héja nehezebben emészthető vagy egyszerűen ehetetlen, ezért a hámozásuk szükséges lépés. Más esetekben csupán a szokás dönt. Valójában rengeteg olyan zöldség és gyümölcs van, amit sokkal egészségesebb, ha héjastól fogyasztunk: egy közepes méretű alma a héjával együtt kétszer annyi rostot, több C-, K- és A-vitamint tartalmaz, mint meghámozva.

Az almán kívül természetesen még sok-sok gyümölcs és zöldség héja ehető – szerencsére a cukkini is ilyen.

Tápláló héj

A cukkini nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, különösen bizonyos karotinoidokat, amelyek jótékony hatással lehetnek a szív, a szem és a bőr egészségére. Az említett antioxidánsok azonban nem a cukkini húsában, hanem a héjában találhatók nagyobb mennyiségben. Ha tehát meghámozod a cukkinit, a jótékony antioxidánsok nagy részét eltávolítod. Ráadásul a cukkini héja rostban gazdag: sokkal több található benne, mint a húsában.

Nyersen és hámozatlanul

Ha a legtöbbet szeretnéd kihozni a cukkiniből, ne hámozd meg, sőt: válassz olyan receptet, amelyben nyersen van rá szükség. Különösen, ha szép, egészséges példányt vásárolsz, egyszűen csak mosd meg, és már használhatod is! A héjban lévő vegyszermaradékok miatt ne aggódj: a benne rejlő tápanyagok jótékony hatása sokkal erősebb, mint a peszticidek okozta lehetséges károk.

Ajánljuk még:

• KI NE DOBD! ERRE HASZNÁLD AZ ÖREG, KICSÍRÁZOTT KRUMPLIT>>>
• TUTI, HOGY EDDIG TE IS ROSSZUL FŐZTED A TEÁT>>>
• 4 TIPP, HOGY VERHETETLEN LEGYEN A PALACSINTÁD>>>