Így lesz tökéletes a pirított napraforgómag

A pörkölt napraforgómag teltebb, diósabb ízű, mint a nyers. Akár sütőben, akár tűzhelyen sütöd meg, mindössze néhány percet vesz igénybe, és a végeredmény klasszisokkal finomabb lesz – különösen, ha az általunk javasolt módon készíted el.

Héjastól vagy hámozva?

Bármennyire is szórakoztató a napraforgómagot feltörni a fogaid között, és kiköpni a héját, sokkal praktikusabb és kényelmesebb, ha héj nélkül sütöd meg a magokat. Első lépésként tehát jöjjön a hámozás! Hogyan?

1. Egy bögrényi napraforgómagot (ezzel a mennyiséggel könnyű dolgozni) tegyél egy strapabíró műanyag zacskóba. Fektesd le a zacskót, hogy a magok szétterüljenek egy rétegben.
2. Zárd le a zacskót és egy sodrófával óvatosan görgess rá a magokra. Ettől az egyszerű lépéstől megrepednek a héjak.
3. Öntsd a magokat egy tál vízbe. A héjak a víz tetejére emelkednek, a magok pedig az aljára süllyednek.
4. Szedd le a héjakat a víz felszínéről, a szemeket pedig csepegtesd le, és szárítsd meg.

Sütőben sütni vagy tűzhelyen pirítani?

Mindkét módszerrel mennyei finom lesz a végeredmény. Hozzáadott zsiradékra nincs szükség, mivel a természetes olajtartalma a napraforgónak igen magas. Pörköléskor a természetes olajok egy része felszabadul, ezért finom illatúak és fényesek lesznek a magok. 200 fokra melegítsd elő a sütőt, terítsd a magokat a tepsibe egy rétegbe és kb. 10 perc alatt süsd készre. Időnként rázd meg a serpenyőt, hogy a magok egyenletesen barnuljanak.

Ha tűzhelyen pirítod, egy serpenyőt hevíts fel, tedd bele a magokat, és közepes hőmérsékleten, gyakran megkevergetve, kb. 5-10 perc alatt süsd készre.

Így tárold a napraforgómagot

A nyers és pirított napraforgómag is 2-3 hónapig eláll a kamrában, 1 évig a fagyasztóban.

(Nyitókép: Shutterstock)

Ajánljuk még:

• AZ EGÉSZSÉG ŐRZŐI: 5 KÜLÖNLEGES MAG, AMIT ÉRDEMES RENDSZERESEN ENNED>>>
• ROPOGTASSUNK EGÉSZSÉGESET! ÍGY DOBD FEL A CSONTHÉJAS MAGVAKAT>>>
• ÍGY LESZ ÉDES DESSZERT AZ OLAJOS MAGVAK ÉS KUSZKUSZ TALÁLKOZÁSÁBÓL>>>