Elkészítés

Elkészítés: A lisztet keverőtálba szitáltam, az élesztőt belemorzsoltam, a többi hozzávalóval - a tej fokozatos adagolásával - kelt tésztát dagasztottam. Letakartam, meleg helyen kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztettem.

Lisztezett felületre borítottam, kb. ujjnyi vastagra nyújtottam, egy 7-8 cm-es formával kiszaggattam. A maradékot is összegyúrtam és kiszaggattam. Letakarva, kb. 25 percig langyos helyen pihentettem.

Az olajat felhevítettem, a tésztából félretett kis darabbal előbb próbasütést végeztem, a fánkok tetejét középen az ujjammal benyomtam, és a benyomott felével lefelé tettem a forró olajba. Egyszerre csak annyit, hogy legyen helye a növekedésre, az olajat se hűtse le. Lefedve sütöttem (hasznos üvegtetős fedőt használni, mert látható, hogy mennyire sül az alsó része), majd megfordítottam, fedő nélkül sütöttem tovább, oldalanként kb. 1-1 percig.

Papírtörlőre szedegettem, porcukorral meghintve és baracklekvárral tálaltam.

Megjegyzés

Fontos, hogy minden alapanyag és konyhai eszköz szobahőmérsékletű legyen! A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!