Elkészítés: A tésztához fél liter tejet langyosra melegítünk, elkeverjük benne a sót, a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Addig keverjük, míg a cukor el nem olvad, utána hagyjuk felfutni az élesztőt. Egy nagyobb tálba beleöntjük a szobahőmérsékletű lisztet, közepére helyezzük a zsírt, erre pedig ráöntjük a langyos tejet. Belehelyezzük a többi hozzávalót is, majd gyúrni kezdjük a tésztát. Annyi tejet adunk még hozzá, hogy a tészta ne legyen túl kemény, de lágy sem. Az átgyúrt tésztát kilisztezett nagyobb edénybe tesszük (mert duplájára fog kelni), a tetejét is megszórjuk liszttel, letakarjuk konyharuhával, és ráhelyezünk egy könnyű, puha párnát. Meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A töltelékhez a káposztát lereszeljük (káposztareszelőn), majd megsózzuk, és 10 perc pihentetés után jól kicsavarjuk, hogy a felesleges lé ne maradjon a töltelékben. Nagy serpenyőben megdinszteljük a káposztát, és fehérborssal ízlés szerint meghintjük. Félretesszük hűlni.
A nyújtódeszkát belisztezzük, a megkelt tésztát a deszkára tesszük, és elosztjuk 24 gombócra. Minden egyes gombócot újragyúrunk kis kerek cipókká, és sorbarakjuk a gyúródeszka tetején. Meghintjük liszttel, majd letakarjuk konyharuhával.
10 perc pihentetés után kistányér nagyságúra nyújtjuk, az egyik felét megrakjuk a töltelékkel, majd ezt követően ráhajtjuk a tészta másik felét oly módon, hogy az a tölteléket teljesen letakarja. A ráhajtott felső tésztarészt összedolgozzuk az alsó tésztával úgy, hogy az ujjainkkal megnyomkodjuk a félkör alakú lepényt határozottan körbe. Ezt követően kizsírozott tepsire helyezzük, és villával megszurkáljuk 4-5 helyen.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Sütés után a még meleg lepények tetejét megkenjük zsírral vagy vajjal. Hűvös, száraz helyen tartjuk, konyharuhával letakarva.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.