Elkészítés
Elkészítés: A csokihabokat külön-külön elkészítjük. Ehhez a csokikat külön vízgőz felett lassan olvasztjuk. A tejszínhabot nem túl keményre felverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a cukrot, majd a fehér rumot, végül az olvasztott csokit. Fokozott figyelemmel egységes állagúvá keverjük össze. Min. 2 órán át a hűtőbe helyezzük.
A mandula tallérhoz a vajon megpirítjuk a mandulát, hogy szép színe legyen, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlét, a narancslét, a reszelt narancs héját, és végül a lisztet. Amit aztán jól összekeverünk, és kis időre pihenni hagyjuk.
Sütőpapírra helyezünk 1-1 kanállal a masszából, majd újabb sütőpapírt rakunk a tetejére. A kanállal kiszedett, két papír között lévő mandulás kupacokat egyenes talpú pohár segítségével szép, vékony kör alakú pelyhekre formázzuk, körkörösen elsimítva. Sütőben 185°C-on, kb. 10 perc alatt készre sütjük.
Sütés után rögtön kivesszük, hűlni hagyjuk, és a felső papírt eltávolítjuk.
Amikor a krémek visszadermedtek, kivesszük a hűtőből, habzsákba tesszük, desszertes tányérokra rétegesen korongokat nyomunk belőle, majd a mandulás tallérokkal tálaljuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.