Lecsós-mustáros hús

Elkészítés: A húst vékony szeletekre vágjuk, ha szükséges ki is verhetjük egy kicsit. Sózzuk, borsozzuk. A paradicsomot forrásban lévő vízbe rakjuk, de csak fél percre. Rögtön kivesszük és hideg vízbe rakjuk. A hagymát megtisztítjuk, a paradicsomot meghámozzuk. A paprikát, paradicsomot és a hagymát is felszeleteljük. Lecsót készítünk belőle. A húsok egyik felét mustárral, a másik felét pirosarannyal kenjük meg, és belefektetjük a lecsóba. Lefedjük és puhára pároljuk. Párolt rizzsel körítjük.