Léppörkölt

Elkészítés: A lépet megmosom, a gerincéről a zsírmaradékot levágom (kutyák, macskák igen díjazzák). Majd 4-5 mm-es csíkokra vágom keresztben. A zsíron a fokhagymát és a vöröshagymát megdinsztelem, majd a fűszereket rászórom, utoljára a pirospaprikát. A lépet rárakom, majd felengedem annyi vízzel, hogy ne lepje el. Ha szükséges, amíg megpuhul, esetleg pótolom.

Sós vízben főtt krumplival tálalom.