Elkészítés

Elkészítés: Amíg a tésztát elkészítjük, előmelegítjük a sütőt közepesen hőfokra.

A 4 tojás sárgáját kikavarjuk a cukorral, a vaníliás cukorral és a sütőporral, hozzáadjuk a tejet és az olajat. Jól eldolgozzuk, majd fokozatosan adagoljuk a lisztet. Szükség szerint, ha még kell liszt/tej, akkor tegyünk hozzá. Fontos, hogy ne legyen se híg, se kemény a tészta. Végül a mazsolát és a fűszereket is belekeverjük, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Kiveszünk külön tálba tetszés szerinti mennyiséget (én 3-4 evőkanálnyit szoktam), és hozzákeverjük a kakaót. Kivajazott, lisztezett vastagabb sütőformába öntjük az alaptésztát, majd a közepére zikk-zakk alakban belecsurgatjuk a kakaós részt. Ezt még beledolgozzuk egy kicsit az alapba, és már mehet is a sütőbe. Nem erős fokozaton megsütjük (kb. 25 percig). Pálcikát szúrhatunk bele, hogy megnézzük, átsült-e. Ha tapad, akkor még süssük egy kicsit.

Kockákra vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés

A mazsolát bármilyen más aszalt gyümölccsel is helyettesíthetjük(persze ha nagyobb, akkor felaprítjuk). Akinek van otthon friss gyömbére, belereszelheti a tésztába. Mivel erős az aromája, óvatosan kell bánni vele. A receptet Amiira küldte. Köszönjük!