Elkészítés

Elkészítés: A padlizsánt kis kockákra vágom és megszórom ételízesítővel, majd állni hagyom. Kevés olívaolajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát majd hozzáadom a fokhagymát. A padlizsánról leöntöm a levet, amit engedett, hozzáadom a hagymához, és fedő alatt kevés vízzel puhára párolom. Hozzáadom a paradicsompürét, ha kell, még kevés vizet, borsot, bazsalikomot és összerottyantom. Párolt rizzsel is finom, vagy pirított pitával (akar hidegen is).

Megjegyzés

Kicsit mediterrán, kicsit indiai ízvilág... A receptet Szidi küldte. Köszönjük!