Rózsaszín tészta-finomság

Elkészítés: A tésztát (spagetti, csavartcső, kagyló, tollhegy, stb.) fölteszem főni. Közben a hagymát apró kockákra vágom, a céklát hámozom, és gyufaszálnyi csíkokra metélem.
A vajon a céklát a hagymával és a fűszerekkel együtt párolom 4-5 percig, majd a fehérborral felöntve fedő alatt puhulásig főzöm. (Ha elfőné a levét, vízzel pótolom.) A tejszínt habbá verem, így adom a már puha céklához.
A kész mártást összekeverem a meleg tésztával, és tálalom.