Tejben párolt csirkemell

Elkészítés: A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk - én a lapos, hosszú szeleteket szeretem leginkább -, és egy serpenyőben a vajon szép fehérre sütjük. Ha ezzel megvagyunk, egy tűzálló edénybe egymásra rakjuk a hússzeleteket, mellétesszük a hagymákat, amikbe előzőleg beleszurkáltuk a szegfűszegeket. A tejben feloldjuk a húsleveskockát - ha egy kicsit melegítjük, könnyebben oldódik -, és ezt a szép sárgás, sós tejet ráöntjük a csirkemelldarabokra, hogy ellepje őket. Tehetjük sütőbe, akkor óvatosan melegítsük a hőálló edényt; vagy párolhatjuk a főzőlapon is. Párolás közben a hús beszívja a tej egy részét, és marad egy kis finom, a szegfűszegtől kellemes ízű és illatú szaft is. Jó étvágyat mindenkinek!