Tepsiben sült sajtos csirke

Elkészítés: A csirkemellfilét megtisztítjuk, és lapjával keresztben félbevágjuk, hogy vékony, de minél nagyobb felületű szeleteket kapjunk, majd besózzuk. Lisztbe, majd felkevert tojásba forgatjuk. Egy nagyobb tepsit vastagon kivajazunk, a reszelt sajt felét elegyengetjük a tepsi alján, ráhelyezzük a csirkeszeleteket, egymás mellé, minél lazábban. (Ügyeljünk arra, hogy egymásra semmiképp ne kerüljenek a szeletek.) Az egészet egyenletesen leöntjük a tejszínnel. (A tejszín lepje el a csirkét.) Alufóliával letakarva, előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tejszín besűrűsödik és a hús megpuhul, majd levesszük a fóliát, megszórjuk a maradék sajttal, és visszatéve a sütőbe aranybarnára pirítjuk. Főtt rizzsel és őszibarackbefőttel tálaljuk. (Ízlés szerint bármilyen gyümölcsbefőtt kiválóan passzol hozzá.)