Bazsalikomos paradicsomtorta: egy különleges desszert, ami sütés nélkül készül

Ráadásul a Vidék íze magazin kiváló tortája azért is jön kapóra, mert sütni sem kell, csak hűteni. Ha elkészíted ezt a színes és különleges desszertet, garantáltan elvarázsolhatod vele a családodat és a barátaidat. De nézzük is, hogyan készül a torta!

Íme a Vidék Íze magazin remek receptje a bazsalikomos paradicsomtortához

Hozzávalók:

Az alaphoz (egy 24 cm átmérőjű formához):

• 24 dkg édes keksz
• 14 dkg vaj
• 1 evőkanál porcukor

A krémhez:

• 20 dkg krémsajt
• 1 dl sűrű joghurt
• 2 dl tejszín
• 8 lap zselatin
• 8 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3-4 közepes paradicsom

A tetejére:

• 15 dkg színes koktélparadicsom
• 1-2 evőkanál porzselatin
• 1-2 evőkanál cukor
• 1 kis csokor bazsalikom

Elkészítés:

1. Előző nap a krémbe kerülő 3-4 paradicsomot botmixerrel összetörjük. Egy tiszta konyharuhába öntjük, megcsomózzuk, egy tál fölé rakjuk, és egy éjszakán át hagyjuk kicsöpögni. A piros rostok a konyharuhában maradnak, és a tálba kifolyik a fehér paradicsomlé.
2. Összetörjük a kekszet, összekeverjük a porcukorral és az olvasztott vajjal. Egy nagyobb tortaforma aljába belenyomkodjuk, és legalább egy órára berakjuk a hűtőszekrénybe.
3. A krémhez habot verünk a tejszínből. Egy másik tálban összekeverjük a krémsajtot a joghurttal, cukorral, vaníliás cukorral. A zselatinlapokat hideg vízbe beáztatjuk, utána kifacsarjuk.
4. A fehér paradicsomlevet felmelegítjük, és feloldjuk benne a zselatint, végül hőkiegyenlítéssel eloszlatjuk a fehér krémben. Ráöntjük a kekszes alapra és hűtőben dermesztjük pár órát.
5. A színes koktélparadicsomokat forró vízbe mártjuk, és óvatosan meghámozzuk. Ügyesen megfelezzük (pár aprócska maradhat egyben is). Kirakjuk velük a torta tetejét, közéjük pedig jöhetnek a bazsalikomlevelek.
6. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd oldódásig melegítjük. Hozzákeverünk egy-két evőkanál porcukrot, és ráöntjük a paradicsomok tetejére. Ismét betesszük a hűtőszekrénybe pár órára.

Borítókép: Vidék íze magazin