Gyors és finom vacsora, íme a töltött cukkinihajó, ami az ízek folyóján úszik hozzád

A cukkini minden évszakban kedvelt alapanyag, és sokáig megtaláljuk a boltok polcain. Készülhet belőle főzelék kaporral, ami finomabb mint a tökfőzelék, de krumpli helyett cukkiniből is készíthetjük a tócsnit, mennyeien finom lesz a végeredmény. A sült cukkiniből készült saláta pedig jobb, mint a gyrosok mellé kínált tejfölös padlizsánsaláta. A cukkinit emellett meg is lehet tölteni, darált húsos raguval készítve gyors és ízletes ebédet vagy épp könnyű vacsorát varázsolhatsz az asztalra! A cukkini íze semleges, ezért minden illik hozzá, lehet magyaros, olaszos vagy épp keleties a töltelék ízvilága, tökéletesen kiegészíti ezt a zöldséget!

Így készül a töltött cukkinihajó, íme a recept videón!

Hozzávalók:

• 4 db cukkini
• 2 ek. extraszűz olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 dkg darált marhahús
• 1 üveg bazsalikomos paradicsom-mártás
• só
• frissen őrölt fekete bors
• csilipehely
• 25 dkg ricotta
• mozzarella sajt

Elkészítés:

1. A töltött cukkinihajó elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 175 fokra. A cukkiniket megmossuk, a a végeiket levágjuk, majd hosszában félbevágjuk őket, és kikaparjuk a magos belsejüket.
2. Az olívaolajat egy serpenyőbe locsoljuk, és közepes lángon felforrósítjuk. Rádobjuk a meghámozott, felaprított vöröshagymát, és 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított, átnyomott fokhagymát, és együtt pirítjuk további 1 percig.
3. Azután rátesszük a darált húst, és kevergetve fehéredésig pirítjuj, közben a nagyobb csomókat fajanállal szétnyomkodjuk. Hozzáöntjük a paradicsommártást, elkeverjük, és ízesítjük sóval, borssal meg csilipehellyel. További néhány percig főzzük, majd lehúzzuk a tűzről.
4. A ricottával megkenjük a cukkinik belsejét, majd belekanalazzuk a darált húsos ragut, és megszórjuk egy kevés reszelt mozzarellával.
5. Elrendezzük a cukkini hajókat egy tűzálló tálban vagy tepsiben, és az előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul, és a tetején a sajt megpirul. Egy kevés finomra aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.