Ezért érdemes nagyobb adag zöldborsós csirkemájat főzni

Azért érdemes rögtön nagyobb adag ételt főzni a Vidék íze magazin kiváló receptjéből, mert a maradékból isteni pástétomot készíthetünk. Ehhez egy villával áttörjük a májat, ízlés szerint lehet a pástétom krémes vagy kicsit darabosabb. Tegyük hűtőszekrénybe az ételt, ami másnap reggelire nagyon finom lesz.

Íme a Vidék íze magazin remek receptje a zöldborsós csirkemájhoz!

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemáj
• 30 dkg zöldborsó (kifejtve)
• 2 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 kápia paprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 1 kávéskanál majoránna
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 csipet őrölt szegfűbors
• 1-2 ág friss vagy 1 csipet szárított borsikafű
• 2 dl csirkealaplé vagy víz
• 3 evőkanál liba- vagy kacsazsír
• só
• bors

Elkészítés:

1. Finomra vágjuk a vöröshagymát, átlátszóra dinszteljük a három evőkanál zsiradékon.
2. Rátesszük az áttört fokhagymát, egy percig együtt sütjük. Ekkor hozzáadjuk a nagyon apróra vágott paprikákat és a paradicsomot, addig rotyogtatjuk, míg jól be nem sűrűsödik.
3. Közben ízesítjük őrölt köménnyel, majoránnával, szegfűborssal, borsikafűvel. Hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát, felöntjük az alaplével (vagy vízzel).
4. Beletesszük a darabolt májat meg a kifejtett zöldborsót, és fedő nélkül, viszonylag magas hőfokon addig főzzük, míg jó sűrű nem lesz, a végén sózzuk és borsozzuk.
5. Friss zsemlét vagy kenyeret, valamint tejfölt kínálunk mellé.

Borítókép: Vidék íze magazin