Baconös-mogyoróvajas süti - Elvis kedvence Budapesten

Négy izgalmas, gyönyörű és nem mellesleg nagyon finom desszertkollekcióval indította az őszt a Budapesten, a belváros szívében található Desszert.Neked cukrászda. Az üzlet tulajdonosai Magyarországon egyedülálló koncepciót alkottak meg, kiváló és kreatív cukrászokat kérnek fel egy-egy kollekció megalkotására. Az őszi süteményeket, Szabó Zsuzsanna, az Aria Hotel Budapest & High Note SkyBar pastychef-je készítette el.

- Olyan desszerteket szerettem volna alkotni, amelyek megfelelnek a szezonalitásnak – kezdte Szabó Zsuzsanna. - A tulajdonosok rám bízták, hogy milyen süteményeket készítek. Amikor kialakultak a terveim, egyeztettünk az üzletvezetőkkel, így végül 3 szezonális sütit és egy extrém desszertet készítettem.

A cukrászdában szeptember 1-től kapható Szabó Zsuzsanna mák brulée-je, aminek az omlós tésztája nádcukorral készült, valamint egy rebarbara konfit és gél teszi még izgalmasabbá az elegáns sütiszeletet. Zsuzsanna készített még egy feketeerdő tarte-t és egy sajttortát málna géllel és friss gyümölcsökkel. Az extrém desszert pedig egy olyan különlegesség, amit Elvis Presley, a Rock 'n' Roll királya ihletett.

- Elvis nagyon szerette a mogyoróvaj-bacon párosítást. Az Elvis Presley sütinek mogyoróvajas-baconös ropogós az alapja és az amerikaiak nagy kedvencét, a juharszirupot is felhasználtam a készítés során – mesélte Zsuzsanna.

A sütemény közepében banános csokoládé ganache és áfonya zselé van. Mi megkóstoltuk, nekünk bejött, de vajon a magyar emberek mennyire nyitottak a különleges ízekre?

- Sajnos még nem igazán, a magyar emberek inkább a hagyományos ízeket kedvelik a desszertekben is. Amikor a kollégáim és a cukrászda munkatársai megkóstolták ezt a különleges süteményt, nagyon ízlett nekik. Remélem azért, hogy a cukrászda vendégeinek is bejön majd – mondta Szabó Zsuzsanna, aki elárulta, hogy ő maga nem egy édesszájú, viszont egyvalaminek nehezen áll ellen, ez pedig nem más, mint a sajttorta.

MOGYORÓVAJAS-BACONÖS SZENDVICS ÉS FASÍRT TÜKÖRTOJÁSSAL: DÖBBENET MIT EVETT ELVIS REGGELIRE! >>>

6 EGYSZERŰ TIPP EGY SZTÁRCUKRÁSZTÓL, HOGY TÖKÉLETES LEGYEN A SÜTEMÉNYED! >>>

13 ALAPANYAG, AMI NEM HIÁNYOZHAT A KAMARÁDBÓL, HA RENDSZERESEN SÜTSZ >>>