Életmentő barackos-grízes szelet, ha elfogyott a liszt, de megkívántál valami édeset

Bárkivel előfordulhat, hogy kifogy a liszt, viszont elemi erővel tör rá az édesség utáni vágy, melyet a táblás csoki vagy a keksz sem képes csillapítani. Ilyenkor csak a házi sütemények jelenthetnek megoldást, de mit süssön az ember liszt nélkül? Piskóták, kuglófok vagy kelt tészták szóba sem jöhetnek, de szerencsére van megoldás ilyen helyzetre is! Liszt helyett ugyanis búzadarával, azaz grízzel is finomat lehet sütni!

Így készül az életmentő barackos-grízes szelet

Hozzávalók:

• 1 db nagy kezeletlen narancs
• 1 db kezeletlen citrom
• 10 dkg kristálycukor
• 3 db kisebb tojás
• 8 dkg méz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 8 dkg olvasztott vaj
• 3 dl joghurt
• 24 dkg búzadara
• 1 csomag sütőpor
• 50 dkg barackbefőtt
• porcukor

Elkészítés:

1. Lehántjuk vékonyan a narancs és a citrom héját. Összevágjuk, majd beledobjuk egy konyhai aprítóba a kristálycukorral együtt, pár nyomással összeforgatjuk, morzsásra vágjuk.
2. Átöntjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a három egész tojást, a csipet sót, a mézet, a vaníliás cukrot, és maximális fokozaton pár perc alatt nagyon habosra keverjük. Utána még a robotgéppel hozzákeverjük az olvasztott vajat és a joghurtot.
3. Kifacsarjuk a citrom és a narancs levét, és két-három evőkanállal teszünk belőlük a masszához. Végül fakanállal beledolgozzuk a sütőporral elkevert búzadarát.
4. A tepsibe sütőpapírt teszünk és beleöntjük a masszát. A tetején elrendezzük a vékonyabb cikkekre vágott őszibarackbefőttet. 180 fokra előmelegített sütőben bő fél órán át sütjük. Ha kész, a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk porcukorral, és nagyobb kockákra felvágjuk.