Alul ropogós, felül krémesen lágy: itt a legfinomabb epres joghurttorta, amit valaha kóstoltál!

Sütisuli néven futó sorozatunk azért indult, hogy a segítségetekre legyünk a desszertkészítésben. Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítója könnyen és érthetően vezet be benneteket a süteménykészítés rejtelmeibe. Most olyan alaptechnikákat tanulhattok meg, melyek segítségével magabiztosan álltok majd neki a desszertek elkészítésének.

Az első részben a tökéletes piskóta elkészítését ismerhettétek meg, majd a klasszikus, omlós linzertészta titkát árulta el Ildikó. Folytatódott tovább a suli, és a házi leveles tészta, az égetett tészta és a macaronkészítés került porondra. Később megtudtuk, hogy készül a kelt tészta, de Ildikó megmutatta a legfinomabb gesztenyés bejgli és a mézes krémes receptjét is.

Megtanulhattuk a szalagos fánk, az oroszkrémtorta, a tükörglazúros szív alakú mousse torta, a szivárványos palacsintatorta, a Rákóczi túrós, a marlenka, az aranygaluska, a puncstorta vagy az isler elkészítésének csínját-bínját, aztán a pozsonyi kifli, a méterekalács-torta és a túrós pite volt a terítéken, a nyár beköszöntével pedig jöttek a pirosgyümölcsös klasszikusok: az epres túrótorta és a málnás charlotte, aztán egy különlegesség: a kerti, faszénes grillsütőben sült pogácsa is!

Most a nyári, gyümölcsös vonalat követve átnyergelünk a kánikula-sütikre: ez a sütés nélküli epres joghurttorta garantáltan az egész család és minden vendég kedvence lesz!

Hozzávalók:

• A gyümölcspüréhez:
• 30 dkg friss, vagy fagyasztott eper
• 2 ek cukor
• 1 ek citromlé
• Az alaphoz:
• 20 dkg zabkeksz
• 5 dkg aprószemű zabpehely
• 8 dkg olvasztott vaj
  
  A joghurtos krémhez:
• 8 lap (16 g) zselatin
• 50 dkg görög joghurt
• 20 dkg mascarpone
• 5 dkg cukor
• 1 tk vanília kivonat
• 20 dkg habtejszín (35%-os)
  
  A díszítéshez:

• néhány szem friss ribizli

Elkészítése:

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.

A sütisuli eddigi teljes tananyagát ITT TALÁLOD MEg!