Íme a legfinomabb fornettis csokis kifli receptje - benne egy trükk, amit imádni fogsz!

Aki metróval közlekedik, tudja, hogy milyen nehéz ellenállni a miden állomáson megtalálható pékségek illatának. Ha olyan felelőtlenek voltunk, hogy reggeli nékül indultunk útnak - holott azt a mindmegette.hu-n is számtalanszor leírták, hogy ez a nap legfontosabb étkezése, és, aki jót akar magának, az nem hagyja ki - akkor vagyunk csak igazán komoly veszélyben, hiszen ilyenkor elemi erővel vonzanak bennünket - főleg az édes illatok.

A topkedvenc egyértelműen az egyik gyorspékség-lánc kakaós csiga és croissant keverékére hajazó mini csokis kiflicskéje, ami frissen, ropogósan, melegen csodaszéppé varázsolja a legborzalmasabb hétfő reggelt is.

Ennek a csokis kifinek az eredeti neve rugelach, ami a 20. században, az USA-ban lett igazán népszerű, de gyökerei a közép-európai zsidó konyhákig nyúlnak vissza. Mint számos finomság, nagy valószínűséggel ez a sütemény is a „szegények konyhájából” eredeztethető, mint hanukai, valamint tu bisváti sütemény - hagyományosan ugyanis e két alkalommal: a hősies makkabeus szabadságharc örömünnepén, valamint a fák újévének ünnepén került és kerül ma is a zsidó családi asztalra. A töltelék készülhet kakaón kívül sárgabaracklekvárral, dióval, mandulával, mogyoróval, kerülhet bele mák vagy marcipán, aszalt szilva, szárított vörös áfonya, lehet fűszerezni fahéjjal, gyömbérrel, sőt akár csokoládé vagy cukrozott kakaópor is gazdagíthatja a kis tekercseket – csak a fantázia szab határt a sokféleségnek!

Hozzávalók a fornettis csokis kiflihez, avagy rugelach-hoz:

A tésztához:

• 1 db tojás + 1 db a lekenéshez
• 1/4 bögre olvasztott vaj (vagy repceolaj)
• 1/3 bögre meleg tej (vagy víz)
• 1/2 tk vaníliakivonat
• 1 csomag száraz élesztő (2 és1/4 teáskanál)
• 2 és 1/2 ek cukor
• 1/2 tk só
• 1 és 3/4 bögre liszt

A töltelékhez:

• 3 ek méz
• 1/3 bögre cukrozatlan kakaópor
• 1/2 bögre vaj (szobahőmérsékletű)

A cukorbevonathoz:

• 1/2 bögre víz
• 1/2 bögre cukor

Elkészítése: