„Törött üveg cupcake”, a vérbeli halloweensüti

Október utolsó éjszakája egyre népszerűbb ünnep nálunk is. S egy vérbeli halloweeni buliból a hangulathoz illő halloweensüti sem hiányozhat. Készítsd el ezt az egyszerű, de annál mutatósabb és finomabb „törött üveg cupcake”-et. Garantált a siker!
 

A halloweensüti hozzávalói

A cupcake-hez:

• 12 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 17,5 dkg liszt
• 7,5 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só

A krémhez:

• 10 dkg puha vaj
• 25 dkg porcukor
• 0,5 dl tej
• 1 ek. vaníliaaroma

A díszítéshez:

• 0,5 dl víz
• kb. 10 dkg cukor
• eper- vagy málnalekvár

Így készül a törött üveg cupcake

1. A cupcake elkészítéséhez béleld ki fehér papírkákkal a 12 darabos muffintepsit. A sütőt melegítsd elő 175 fokra.
2. Keverd el a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral. Minél habosabb, annál jobb.
3. Egyesével keverd hozzá a tojásokat. Sima krémet kell kapnod.
4. Másik edénybe szitáld a lisztet, keverd hozzá a sót, a sütőport, majd kanalanként keverd a vajas krémhez. 2-3 adagonként lazítsd fel kevés tejjel.
5. Miután elkészültél a cupcake tésztával, töltsd nagyjából kétharmadig a muffintepsi mélyedéseit.
6. Told a forró sütőbe, és 20-25 percig süsd. Érdemes tűpróbát végezni, hogy biztosan megsültjön a közepe is. Az elkészült halloween sütit nagyjából 10 perc pihentetést követően rácsra helyezve hagyd teljesen kihűlni.
7. Közben készítsd el a "törött üvegeket". Ehhez tűzálló edénybe töltsd a cukrot, öntsd hozzá a vizet, és folyamatos kevergetés mellett addig hevítsd, amíg a cukor teljesen feloldódik a vízben. A forrást követően nagyjából 2-3 perc. A cukorszirupot egyenletesen öntsd egy nagyobb tepsibe. Akkor jó, ha kb. 3-4 ml vastagságú, természetesen nem baj, ha nem tölti ki az egész felüetet. Hagyd lehűlni, majd tedd be a hűtőszekrénybe, hogy "üvegkeménységre" szilárduljon.
8. A krémhez a vajat keverd habosra a porcukor felével, majd jól keverd el benne a tejet és a vaníliaaromát is. Végül pedig apránként keverd hozzá a porcukor másik felét a krémes állag eléréséig. Habzsákba töltve díszítsd vele a kihűlt cupcake-ket.
9. A megszilárdult cukorszirupot tompa hegyű késsel, óvatosan alányúlva, törd nagyobb darabokra. Szúrkálj minden cupcake-re egyet, végül csorgasd le lekvárral a vérbeli halloweensütit.

Nézd meg videón a halloween cupcake elkészítését: