Mi történik a testeddel, ha szójatejre cseréled a tehéntejet? Itt a tudomány válasza

A szójaitallal szemben felhozott aggályok többnyire az emésztőrendszeri panaszokat és a hormonális problémákat említik. Mivel a szója gyakori allergén, egyeseknél okozhat kellemetlen panaszokat, nekik tényleg érdemes elkerülni a fogyasztását. A hormonális egyensúly felborulását azonban egyetlen kutatás sem támasztotta alá, sőt, épp az ellenkezőjére derült fény. A fitoösztrogének a szójában önmagukban nem tehetők felelőssé a hormonális gondokért, egyes kutatások pedig arra az eredményre jutottak, hogy a daganatos megbetegedések megelőzésében éppen hogy pozitív szerepet játszik a szója. Így tehát elmondható, hogy nem kell messziről elkerülni a szójatartalmú termékeket, persze mint minden más esetben, a mértékletesség itt is kulcsfontosságú lehet. 

Ez történik a testeddel, ha szójatejre cseréled a tehéntejet

Táplálkozástudományi kutatók összesen 504 alanyt vizsgáló különböző tanulmányok eredményeit összegezve arra jutottak, hogy a szójatej fogyasztása pozitív hatással van az általános egészségre. Az egyes kutatásokban minden esetben 500 ml tehéntej fogyasztását helyettesítették 500 ml szójatejjel, és a vizsgálatokban egészséges és betegséggel küzdő alanyok egyaránt részt vettek. Az összesített eredményekből a kutatók az alábbi konklúziót vonták le: 

• A szójatej jelentős mértékben csökkentette a rossz koleszterin szintjét a vérben. 
• A szójatej nem gyakorolt negatív hatást a vércukorszintre, még azokban az esetekben sem, ha az ital hozzáadott cukrot tartalmazott. 
• A szójatej jelentősen csökkentette a szervezetben a gyulladások mértékét, valamint nagymértékben csökkentette a vérnyomást. 

A javult eredmények lényegesen csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulását, ami napjainkban az egyik vezető halálok. A szójatej pozitív hatását az is erősíti, hogy a tehéntej elhagyásával egy állati eredetű élelmiszert egy növényi eredetűvel helyettesítünk. Ez persze nem jelenti azt, hogy a tehéntej mindenki számára káros, hiszen megvannak az előnyei: magas fehérjetartalmú ital és remek kalciumforrás. Hogy ki melyiket választja, az az egyéni preferenciáktól, illetve a fogyasztáskor esetleg tapasztalt testi tünetektől függ. 

Melyik növényi italt válasszuk? 

Ha valamilyen okból a tehéntej elhagyása mellett döntünk, ma már számos növényi alternatíva közül választhatunk. Íme az előnyeik és hátrányaik.

1. Szójatej

• előnye: magas fehérjetartalmú, B-vitaminokban, kalciumban és vasban gazdag 
• hátránya: az arra érzékenyeknél allergiát okozhat

2. Mandulatej

• előnye: alacsony kalóriatartalmú, gazdag E-vitaminban
• hátránya: alacsonyabb a fehérjetartalma

3. Zabtej

• előnye: magas rosttartalmú, vitaminokban gazdag
• hátránya: magasabb szénhidráttartalom

4. Kókusztej

• előnye: gazdag íz, sütéshez-főzéshez is használható
• hátránya: alacsony fehérjetartalom, magasabb kalóriaérték

5. Rizstej

• előnye: allergiások (pl. szójára, diófélékre) és gluténérzékenyek is fogyaszthatják
• hátránya: magas szénhidráttartalom 

Jól láthatóan mindegyik növényi ital különböző tápanyagtartalommal és előnyökkel rendelkezik, hogy melyik a legjobb választás, az az étrendi céljainktól és egyéni igényeinktől függ.

(Kiemelt kép forrása: Shutterstock)