Az édesség, amiért megőrül a világ: itt készül az eredeti dubai csoki

Ez az igen népszerű desszert alapvetően tej- vagy étcsokoládéból készül, amelyet pisztáciakrémmel és ropogós kadayif tésztával töltenek meg, ezzel idézve meg a közel-keleti konyha gazdag ízvilágát. 

Hol készül a pontosan a dubai csoki?

A Fix Dessert Chocolatier egy dubaji exkluzív online desszertüzlet, amelyet az Egyesült Arab Emírségek édességpiacán belül egy igen nívós és prémium felületként tartanak számon. Az üzlet akkor tett szert nemzetközi hírnévre, amikor az egyik termékük, a dubai csoki (BAKLAWA II the future) futótűzként terjedni kezdett a közösségi médiában. Az eredeti csokoládé kizárólag itt készül, kézműves technológiával és gondosan válogatott alapanyagok felhasználásával.

Miért különleges a dubai csoki?

• Helyi inspiráció: a csoki tölteléke pisztáciapaszta, amelyet a közel-keleti konyhában gyakran használnak édességekhez. Ezt kadayif tésztával kombinálják, amely egy ropogós, szálas textúrát ad.
• Luxus dizájn és ízek: az édesség esztétikus, aranyszínű vagy pasztell díszítéssel készül, ami a régió gazdag kulturális örökségét tükrözi.
• Limitált elérhetőség: az eredeti dubai csokit csak online, a Fix Dessert Chocolatier webes felületéről rendelhetjük meg Dubajban vagy Abu-Dzabiban, de néhány online webshopok is foglalkozik kiszállítással ezeken a területeken. Európába, így Magyarországra sem szállítanak, szóval ha az eredetire fáj a fogad, szükséged lesz egy repülőjegyre.

Honnan ered a név?

A név abból fakad, hogy az édesség Dubajból származik, és az első vásárlók is egy helyi cukrászdában fedezték fel. A TikTok közösség által világszerte ismerté vált, és azóta „dubai csoki” néven azonosítják ezt a közkedvelt édességet​.

Gyártási folyamat

A dubaji csoki elkészítése kézműves technológiával történik:

1. Csokoládé alap: minőségi tej- vagy étcsokoládét használnak, amelyet precízen temperálnak, hogy szép fényes és roppanós legyen.
2. Töltelék: a belsejébe sűrű, selymes pisztáciapasztát töltenek, amelyet ropogós kadayif tésztával kevernek össze. Ez a tészta az arab világ egyik legnépszerűbb édessége, amelyet gyakran szirupba áztatva használnak.
3. Díszítés: a csokoládétáblákat arany- vagy pasztellszínű dekorációval látják el, amely a luxust és a gazdag közel-keleti kulturális örökséget idézi.

Dubai csoki receptje