Gyorsan, könnyűt Adrival: Diópestós spagetti

SÁNDOR ADRIENN

Frissítve: 2015. 06. 03.

Pikk-pakk az asztalra varázsolhatod ezt a különleges, üdítően friss fogást!

Sándor Adri vagyok, a Fanny konyha produkciós szerkesztője. Gyors és könnyű receptekkel várlak titeket. Főzzetek velem!

Imádom a tésztát és imádom a gyorsan elkészíthető ételeket. Na, ez olyan hamar elkészült, hogy még a tésztának se volt ideje kifőni. :) Az olaj mennyiségével azonban bánjunk csínján, mert a túl sok olaj nem tesz jót majd a gyomrunknak!

Hozzávalók (4 személyre):

A boltból:
100 g rukola
50 g reszelt parmezán
50 g darált dió
400 g spagetti
2 ek dióbél

A kamrából:
6 ek olaj
4 ek olívaolaj
só
bors

1. Tegyük aprítógépbe a megmosott, megszárogatott rukola ¾-ét, a parmezánt, a darált diót, valamint az olajat, és dolgozzuk pépes állagúra. Csorgassuk bele az olívaolajat, és alaposan keverjük össze.

2. Főzzük ki a tésztát forrásban lévő, sós vízben a csomagolásán megadott utasítás szerint. Azután szűrjük és csepegtessük le. A felfogott főzővízből 300 ml-nyit keverjünk össze a diópestóval, majd forgassuk bele a tésztát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg. A megmaradt rukolával és a durvára vágott dióval megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 769 kcal

Amikor ezt a rovatot kitaláltuk az újságba, annyi volt a terv, hogy támpontot tudjunk adni a háziasszonyoknak a hétköznapi sürgés-forgásban. Mindenkinek ezer felé áll a feje: munka, bevásárlás, háztartás, gyerek, férj, kutya, macska és még ki tudja, mi minden. Sajnos nem mindennap jut idő arra, hogy főzzünk, pedig egy jó recepttel és tervvel csodákat varázsolhatunk az asztalra minden este. Aztán jött az ötlet, hogy mi lenne, ha nem ügynökségi képeket használnánk, inkább megfőznénk saját magunk, így biztosan nem lesz zűrös egyik recept sem. Így nyertem hát meg a rovat szakácsának címét, és így készíthetem el ezeket a finomabbnál finomabb ételeket, hónapról hónapra. Nem mondom, hogy nem volt kihívás a dolog. Sütni tudok. Talán mondhatom, hogy elég jól. Tortában és sütiben otthon vagyok. De főzni csak azokat, amiket már régóta. Félek ugyanis néhány alapanyagtól :) A blog pedig annyiban lesz más, mint az újságban megjelent anyag, hogy itt leírhatom őszintén, hogy imádtam vagy utáltam, odaégett vagy szétesett, tökéletes lett vagy sokkal jobb, mint amire számítottam.

További finomságokat és a Gyorsan, könnyű rovatot megtalálhatod a havonta megjelenő Fanny konyha magazinunkban. Ez a recept a 2015/3. számban jelent meg.