Főtt tojás, tojáskrém, rántotta, omlett, tojásmuffin… csak néhány azok közül az ínycsiklandó fogások közül, melyeket szívesen fogyasztunk a reggeli vagy a vacsora részeként. Utánajártunk, mi fér bele a kiegyensúlyozott étrendbe.
A koleszterinmítosz
Egy korábbi kutatás során felállított hipotézis szerint a nagy mennyiségű tojássárgája elfogyasztása a magas koleszterintartalma miatt növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések, az érelmeszesedés és a stroke bekövetkeztének kockázatát. Valóban igaz, hogy a tojások sárgája bővelkedik koleszterinben, ám később bebizonyosodott, hogy önmagában nem tehető felelőssé a magas koleszterinszint következményeként előforduló megbetegedésekért. Persze ha rendszeresen fogyasztunk magas zsír- és koleszterintartalmú állati eredetű élelmiszereket, akkor a tojásevés hab lesz a tortán. De önmagában nem fog gondot okozni. Így aztán, mivel nincs egyértelmű bizonyíték ellene, hiba lenne pusztán feltételezésekre alapozva száműznünk az étrendünkből, azonban itt is, mint minden egyéb esetben, nem árt a mértéktartás.
Naponta egy-két egész tojás elfogyasztása belefér egy egészséges felnőtt ember étrendjébe. Azoknak viszont, akiknek már eleve magas a koleszterinszintjük, vagy szív-ér rendszeri problémákkal küzdenek, inkább a heti négy-öt tojás, vagy még inkább csak a tojásfehérje fogyasztása ajánlott.
A tojásevés előnyei
Az ajánlott napi egy tojás beiktatása számos jótékony hatással lehet a szervezetünk működésére. A tápanyagdús tojás például bővelkedik gyorsan felszívódó fehérjében. Ezenkívül magas az antioxidánstartalma, amivel védi a sejteket a szabad gyökök okozta káros hatástól. D-vitaminban gazdag, ami az immunrendszer normál működésében van nagy segítségünkre, valamint bőségesen található benne B-vitamin és szelén, melyek az immunerősítő hatásuk mellett a pajzsmirigy normál működéséhez járulnak hozzá. Továbbá fontos és gazdag forrása a kolinnak, ami egy, a máj és az agy megfelelő működésében, az idegrendszer és az izmok egészségességében és a normál anyagcsere fenntartásában kiemelkedő szerepet játszó makrotápanyag.
Összességében tehát pozitív irányba billen a mérleg, és nagyon úgy tűnik, hogy érdemes a tojásfogyasztás mellett letennünk a voksunkat.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.