Kímélő fogás az év eleji diétához: így készül a spenótos-édesburgonyás saláta

A kiegyensúlyozott táplálkozás a legfontosabb, ha súlycsökkentést szeretnénk elérni. Ez főképp azt jelenti, hogy a menü megtervezésekor elsősorban olyan alapanyagokat választunk, amelyek rostban, fehérjében gazdagok, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetünket, miközben energiát is biztosítanak  a mindennapokhoz. Pont, mint ez a spenótos-édesburgonyás-csirkés saláta. 

Spenótos-édesburgonyás saláta ropogós csirkével

Hozzávalók: 

• 2 db közepes édesburgonya
• olívaolaj 
• só, bors 
• 40 dkg csirkemellfilé 
• 2 ek. kukoricaliszt 
• 1 mk. őrölt pirospaprika 
• 1 cm gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma 
• 15 dkg bébispenót 

Az öntethez:

• olívaolaj
• citromlé
• mustár 
• só, bors 

Elkészítés: 

1. Az édesburgonyát meghámozzuk, kicsi kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük 2-3 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal. Sütőpapíros tepsibe tesszük, és 200 fokon megsütjük. 
2. A csirkét csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Megforgatjuk az őrölt pirospaprikával elkevert kukoricalisztben. Egy kis tepsibe sütőpapírt teszünk, kikenjük olívaolajjal. Beletesszük a csirkét, megspricceljük felülről is olívaolajjal. 180 fokon megsütjük. 
3. Egy serpenyőben megdinszteljük a lereszelt gyömbért a fokhagymával. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk langyosra hűlni, majd beleforgatjuk a spenótot.  
4. Egy kis üvegben összerázunk 3 evőkanál olajat, 1 evőkanál citromlét, 1 teáskanál mustárt, sót, borsot. Végül összeforgatjuk a langyos sült édeskrumplit a spenóttal, meglocsoljuk egy kevés öntettel, és ráhalmozzuk a csirkét. 

Tökéletes hármas

Az édesburgonya rendkívül tápláló és sokoldalúan felhasználható alapanyag, ideális választás lehet diétázók számára. Alacsony kalóriatartalmú, de rostdús, így hosszú ideig biztosít teltségérzetet, segítve a súlycsökkentést és az egészséges emésztést. Gazdag A-vitaminban, és jelentős mennyiségű C-vitamint és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a sejtvédelemhez és a gyulladások csökkentéséhez. 

A spenót alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag. Magas vastartalma támogatja a vérképződést, a benne lévő C- és K-vitamin pedig erősíti az immunrendszert és segíti a csontok egészségét. Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladások csökkentésében és a sejtkárosodás megelőzésében. Gyorsan elkészíthető és sokféleképpen felhasználható.

A csirkemell a diétázók egyik jolly jokere. Zsír- és kalóriatartalma rendkívül alacsony, emellett könnyen beszerezhető és rengetegféleképpen elkészíthető alapanyag. A benne található jó minőségű fehérje hozzájárul az izomépítéshez, ami aktív életmód esetén elengedhetetlen. 

(Forrás: Vidék íze magazin)