A mikrozöldek apró méretű zöld leveles növények. Nemcsak azért érdemes otthon termeszteni őket, mert a friss fűszerekhez hasonlóan dekoratív elemei a konyhánknak, hanem azért is mert a zöldségeknél is gazdagabbak vitaminokban és ásványi anyagokban. Felhasználásuk is igazán sokszínű lehet: kerülhetnek salátákba, levesekhez, bármilyen főételbe, de frissen, például szendvicsben is ehetjük őket. Az otthoni termesztésük roppant egyszerű és költséghatékony is, ráadásul egész évben élvezhetjük a növénykék előnyeit. Nevelésükhöz két dolog fontos: a napfény és a víz.
Sokféle magból termeszthetünk mikrozöldeket, például a szupermarketekben kapható chiamag kitűnő erre a célra. Egy kevés vízzel keverjük el a magokat, hogy zselés állaguk legyen. Ezután egy kifújt tojásban vezessünk el egy tiszta, bevizezett textilt, a lenti videóban látható módon. Rendezgessük el a chiamagokból kapott zselét a textilen, és helyezzük egy műanyag flakonból kialakított kis állványra a tojást. Ezután már csak a rendszeres folyadékpótlásról kell gondoskodnunk, és szemmel látható lesz a növények növekedése.
A chiamag nagyon jól beilleszthető a diétába, ugyanis rendkívül gazdag rostokban, ami nemcsak az emésztést fokozza, hanem az aprócska mag, saját tömegéhez képest minimum kétszeres mennyiségű folyadékot tud magába szívni, így hamar eltelíti a gyomrot. Szintén magas rosttartalmának köszönhetően lassítja a szénhidrátok lebontását, megelőzi a vércukorszint hirtelen emelkedését, ezáltal csökkenti az inzulinrezisztencia és a diabétesz kialakulásának esélyét. A csontok és a fogak egészségmegőrzésében is nagy szerepe van, valamint javítja a szívműködést és szabályozza a vérnyomást.
A rost mellett ómega-3 zsírsavakban is gazdag apró magvacskák fogyaszthatók zabkásában, tehetjük őket turmixba, vagy készíthetünk belőle chiapudingot is.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.