Szabad-e a kelt és a kovászos tésztát hűteni? Szabi a pék megmondja!

A legcsodálatosabb dolog a világon a frissen sült kenyér illatára ébredni, ám ehhez, ha nem kívánunk hajnali 4-kor kelni, mint a pékek általában, praktikus előző nap elkészíteni a kelt vagy kovászos tésztánkat. Na, de hova tegyük, hogy ne keljen túl, "ne dögöljön meg" a tészta: hűtőbe? Spejzba? Konyhapultra? Szabi a pék megmondja!