Fűszeres padlizsánkrém II.

Elkészítés: Grillen vagy sütőben megsütjük a padlizsánokat, majd lehúzzuk a héját. Feldaraboljuk, és szűrőben fél órát pihentetjük, hogy kicsöpögjön a leve.

Összeturmixoljuk a padlizsán húsát, a fokhagymát, a tahinit, a mandulát, a citromlét és a római köményt, teszünk bele sót és borsot ízlés szerint, a feldarabolt mentát is hozzákeverjük.

Tányérba tesszük, megszórjuk mentával, és kevés olajat öntünk rá. Pirítóssal kínáljuk.