Gesztenyés-habos őzgerinc

Elkészítés: A gesztenyemasszát a porcukorral, vajjal és a rummal összegyúrjuk. Az őzgerincformát fóliával kibéleljük, és a gesztenyemasszát belenyomkodjuk. Egy keveset hagyjunk ki belőle, ez lesz majd a díszítés, illetve ezzel fedjük be a tetejét.

A közepébe kis vályút készítünk, és a krémet belesimítjuk. A meghagyott gesztenyemasszát a krémre simítjuk, hideg helyre tesszük.

Ha megdermedt, kiborítjuk, a fóliát lehúzzuk róla, tejszínhabbal díszítjük, majd felszeleteljük.