Gesztenyetorta mandulával és meggyel

Elkészítés: A mandulás piskótához jól kikeverjük a tojások sárgáját a cukorral, beletesszük a többi hozzávalót, a legvégén a tojásfehérjék felvert habját. 26 cm-es kerek tortaformába tesszük, elõmelegített sütõben lassan sütjük. Ha kihûlt, 2 lapot vágunk belõle. Hasonló módon elkészítjük a kakaós piskótát is. (A krémet érdemes a mandulás piskóta sülési ideje alatt elkészíteni.) A margarint habosra keverjük. A gesztenyét burgonyanyomóval összetörjük, alaposan összekeverjük a margarinnal, a vaníliás cukorral, a rummal és annyi forralt tejjel, hogy könnyû krémet kapjunk. A tejszínt a habfixálókkal felverjük, kemény habbá. A kakaós piskótára kenjük a gesztenyés krém negyedét, ezt szórjuk meg meggyel és simítsuk rá a tejszínhab harmadát. Tegyük rá az egyik mandulás piskótalapot, a tölteléket ugyanígy rétegezzük, majd borítsuk rá a másik piskótalapot. Vonjuk be a megmaradt krémmel, és díszítsük a maradék tejszínhabbal.