Elkészítés
Elkészítés: A libamájat megtisztítjuk, és egy tálba helyezzük. Annyi tejjel felöntjük, hogy ellepje. Egy éjszakán át pihentetjük a hűtőben.
Másnap kivesszük a hűtőből, leitatjuk róla a tejet, és felszeleteljük (1-1,5 cm-es szeletekre). Forró teflonos serpenyőbe tesszük a szeleteket, és pár perc alatt kisütjük a májat. Nem szabad túlsütni, ha biztosra akarunk menni, egy fogpiszkálót szúrjunk bele, és ha még jön ki vér, akkor még sütni kell. Amikor elkészült, levesszük a tűzről, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Az édesköményt előkészítjük, négybe vágjuk, és forró vízben 2-3 percig blansírozzuk (esetleg fogpiszkálóval átszúrhatjuk, hogy ne essen szét főzés közben). Ezután kivesszük a vízből. Egy serpenyőben vajat hevítünk, beletesszük a fahéjat és a csillagánizst, majd az édeskömény szeleteket is, és együtt sütjük további 3 percet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd szeletekre vágjuk.
Tálaláskor a buronyaszeletet megsózzuk, ráhelyezzük az édesköményt, majd csillagánizssal díszítjük. A sült libamájszeletet a köret mellé helyezzük.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.