Elkészítés
Elkészítés: A tehéntúrót a 4 darab tojás sárgájával, csipetnyi sóval összedolgozzuk a robotgép habverő spiráljával úgy, hogy kissé szemcsés maradjon, majd belekeverjük az aprított medvehagymát. Közben a tojások fehérjét villával vagy gépi habverővel habosra felverjük. Akkor jó, ha a fehérje habos és lágy, és már nincs a tányér alján fel nem vert fehérje. A túróhoz adunk kb. 8-12 dkg búzadarát és a felvert tojáshabot, majd lazán, inkább csak átforgatva összekeverjük. A masszának közepesen keménynek kell lennie. A massza kb. 1 órai pihentetés után keményebb és formázható lesz.
Forrásban lévő sós vízben főzzük ki. Akkor jó, ha a gombócok feljönnek a víz felszínére, azonban még 1-2 percig hagyjuk főni.
A szalonnát száraz serpenyőben ropogós-pirosra sütjük.
Tálalás előtt a gombócokra öntjük a szalonna kisült zsírját, és meglocsoljuk medvehagymamézzel, körítjük a ropogós szalonnaszeletekkel.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.