Name: Oroszkrém torta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar

Elkészítés

A tojásokat a tésztához kettéválasztjuk.A fehérjét a keverőtálba tesszük 5 dkg cukorral, közepesen kemény habbá verjük.Másik tálban összekeverjük a tojássárgáját, a tejet, az olajat és a 20 dkg cukrot. A harmadik tálban elkeverjük a sütőport az átszitált lisztben. A tojássárgájás keveréket kézi habverővel elkeverjük. Ehhez apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. A végén beleforgatjuk a felvert fehérjét. Tortakarikába rakjuk, amit sütőpapírral bélelünk, csak az alját kenjük ki vajjal vagy olajjal, küldönben nem jön fel a tészta.Alul-felül sütéssel 155 fokon 60-65 perc alatt készre sütjük. Krémhez: Először 60 g rumban beáztatunk 80 g mazsolát. Egy lábasban elkeverjük habverővel a 6 tojássárgáját, a 2 tojásfehérjét, 20 g lisztet, 200 g cukrot, 450 ml tejet, 1/2 csomag vanília aromát. Az összetevőket felfőzzük. Amikor elég sűrű már az állaga, egy kis hideg vízben elkeverünk egy ek keményítőt, és még ezzel is stabilabbá tesszük a krémet. Ezt követően hozzáadjuk a kicsit megpuhult mazsolákat és a rumot. Végül a krém lazításához hozzáadunk még 4dl felvert tejszínhabot. A tortát először ketté vágjuk, majd ezeket a lapokat szintén ketté. Így 3 réteg krémet tölthetünk bele. Esetleg gyümölcsdarabokkal is feldobhatjuk még a tortát. Betöltés után egy éjszakára a hűtőbe tesszük.Következő napon ízlés szerint díszíthetjük naranccsal, csokival, pirított mandulával.