Habkarika

1. A fehérjéket robotgéppel habosítani kezdjük, majd kanalanként hozzáadjuk az átszitált porcukrot és a citromlét, közben folyamatosan verjük. Addig folytatjuk ezt a műveletet, amíg szinte vágható lesz a hab. Legvégül belekeverjük a keményítőt.
2. Csillagcsöves habzsákba töltjük, és a szilikonos sütőpapírral fedett tepsikbe kis koszorúkat nyomunk úgy, hogy a kis csúcsok minél közelebb legyenek egymáshoz. 
3. 100 fokra előmelegített sütőben szárítjuk 1,5 órán át, majd szalagot fűzünk a koszorúkba, és a fára akasztjuk őket.

Nézd meg videón, hogyan készül a habkarika!