Habkarika karácsonyra

1. A porcukrot és a tojásfehérjét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, majd vízgőz felett melegíteni kezdjük állandó kevergetés mellett.
2. Kb. 60 fokra melegítjük, ekkor robotgéppel kb. 10 perc alatt kemény habbá verjük a keményítővel és az ételszínezékkel.
3. Csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, majd szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe karikákat formázunk a masszából.
4. A sütőt 80 fokra előmelegítjük, majd 2 órán át sütjük-szárítjuk a habkarikákat. Ebből a mennyiségből 16 db habkarika készül.

KARÁCSONYI TOBOZ (SÜTÉS NÉLKÜLI RECEPT)

NARANCSOS TOJÁSLIKŐR