Name: Karácsonyi csokipuding | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 db narancs héja; 1 rúd Fahéj; 10 szem Szegfűszeg; 10 dkg Kristálycukor; 6.5 dl 2,8%-os tej; 1.5 dkg holland kakaópor; 3 dkg étkezési keményítő; 1 csipet Só; 5 dkg étcsokoládé; 2.5 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája

Elkészítés

A karácsonyi csokipuding elkészítéséhez a narancshéjat, a fahéjat, a szegfűszeget és a cukrot a tejjel felforraljuk, ügyelve arra, hogy ki ne fusson, majd letakarva 20 percig hagyjuk hűlni.
A kakaót, a keményítőt és sót összekeverjük egy habüstben.
A tejet leszűrjük, és lassan a száraz hozzávalókhoz csorgatjuk, miközben csomómentesre keverjük.
A tűzhelyen egy lábasban vizet forrlunk, a tetejére tesszük a habüstöt, és kavargatjuk, ameddig fel nem forr és be nem sűrűsödik.
Ezután levesszük a vízgőzről, hozzáadjuk a csokoládét és elkeverjük benne, majd a vajat, azt is elkeverjük, legvégül a tojássárgáját.
A pudingot poharakba töltjük, és a hűtőbe tesszük. Ha kihűlt, fogyaszthatjuk is!